Recette : steak de tofu maison

La recette sera bientôt modifiée car elle ne me satisfait pas.

Vous en avez marre de la viande ou du poisson, vous voulez devenir végétarien mais vous ne savez pas par où commencer?  Voici une bonne alternative aux protéines animales: le tofu. Le tofu est fait a base de graines de soja mixées et caillées. Il est une source de protéines qui contient moins de graisses saturées que la viande et le poisson. Les steaks ou galettes de tofu sont donc une bonne alternative à la viande. Il peut être délicieux une fois cuisiné (crue c’est vraiment pas bon).  Si vous n’êtes pas végétarien ou si vous comptez l’être ça vous donnera un petit aperçu de tout ce qu’on peu manger.

Ingrédients :

. 200 g de tofu ferme

. 60 g de flocons d’avoine

. 120 ml de lait végétal ou de vache ou encore de l’eau

. 1 carottes

. un quart d’une grosse tomate ou une petite entière

. un quart d’un gros oignon ou un petit entier

. des épices (herbes de Provence dans mon cas)

. de la moutarde

. de la farine

. de la sauce soja

On commence par mélanger les flocons d’avoine avec le lait ou l’eau.

On écrase le tofu avec une fourchette.

 

On découpe les légumes.

On mélange le tout avec une cuillère à soupe de farine, d’épices, de moutarde et une cuillère à café de sauce soja

On forme une galette et on fait cuire dans une poêle à feu doux avec un peu de matière grasse. En accompagnement, vous pouvez prendre une salade et quelques tomates par exemple.

 

Qu’utilisz-vous pour remplacer la viande?