Posts Tagged "cuisine"

Recette : sauce tomate maison

Posted by on Juil 15, 2015 in Cuisine | 0 comments

Recette : sauce tomate maison

Aujourd’hui on va faire sa propre sauce tomate, rien de mieux pour agrémenter les pâtes, les pizzas, les tartes… . Elle sera avec le moins de sucre possible, sans colorant, sans conservateur… . Il est vrai que c’est un peut long à faire, mais son goût en vaut vraiment la peine. Pour cette sauce tomate, il nous faut : . 3 tomates ( si possible de saison, sinon on peut aussi en faire des conserves ) . 1 gousse d’ail . 1/2 oignon . des herbes de Provence . 1...

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Resto bio + recettes apéritifs frais d’été

Posted by on Août 16, 2012 in Cuisine | 0 comments

Resto bio + recettes apéritifs frais d’été

Menu du jour : le marché du matin Dans l’air du temps, les resto bio ouvrent leurs portes un peu partout. Celui que je connais propose comme menu du jour le marché du matin, le tout servi dans une salle style familial doucereux.  Bienvenue chez les deux maîtresses de maison! Oui on parle bien d’une petite maison, c’est par ici : cuisine domestique, intérieur chaleureux, commode en bois, bouquets de fleurs, on se croirait dans la salle à manger de mamie-confiote. Il vaut...

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Recette : gâteau léger aux pommes bio et/ou vegan

Posted by on Mai 21, 2012 in Cuisine, Tuto / DIY | 7 comments

Recette : gâteau léger aux pommes bio et/ou vegan

Recette du gâteau léger aux pommes bio et/ou vegan ! J’avais invité des amis un après midi pour faire des jeux de plateau (geekette power!), et j’aime cuisiner des pâtisseries pour pouvoir en grignoter tout le long de l’après midi. Mais voilà, si c’est trop lourd, à force on arrive plus à se lever et puis merci les kilos après… J’avais quelques pommes. Quoi de plus simple que de les intégrer à un quatre quarts revisité? Voici la recette...

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Sushi écolo

Posted by on Fév 28, 2012 in Cuisine, Écologie | 16 comments

Sushi écolo

La surpêche et l’augmentation de la population n’aide pas à faire de ce met délicieux, un un plat écologique. Mais bon, lorsque l’on est une sushi addict comme moi, il faut essayer de contourner ce problème pour faire du sushi durable ! Il existe des labels qui indiquent une pêche durable, en Suisse par exemple, le label MSC qui prouve que le poisson n’est pas surpêché, comme ce saumon orange pétant, qui est un saumon naturel labélisé (cf photo). Si votre...

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Cantine et bento

Posted by on Jan 20, 2012 in Cuisine, Tuto / DIY | 14 comments

Cantine et bento

(écriture Emilie, cuisine et photos : Flore) Diététique à la cantine, un pari risqué De l’idéal à la réalité : est-ce que les enfants mangent vraiment ?   De nombreuses municipalités s’engagent et améliorent la qualité des repas. Les cantines scolaires proposent des menus variés, équilibrés, voir des menus bio. Aujourd’hui il y a 26% de produits bio dans les menus des cantines. Elles privilégient l’agriculture de proximité et les circuits courts. Elles veillent à...

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